كسكسي بالخضار على الطريقة التونسية

يعد الكسكسي بالخضار من الأطباق المميزة بالمطبخ التونسي كما أنه طبق محبب للكبار والصغار .

مكونات الكسكسي بالخضار على الطريقة التونسية

ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور

2 كوب كسكسي جاف

2 حبة طماطم مقطعة شرائح

كوب حمص مسلوق

ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

رشة ملح

ملعقة صغيرة بابريكا

4 كوب شوربة

كوب مشروم مقطع

ا حبة فلفل ألوان

1 حبة جزر مفروم

ا حبة قرع صغيرة مقطعة مكعبات

2 حبة كوسة مقطعة محجبات

ا حبة بصل مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

تحضير الكسكسي بالخضار على الطريقة التونسية

ضعي الزيت في إناء متوسط الحجم حتى يسخن، ثم أضيفي البصل والجزر والكوسة .

قلبي المكونات جيدًا حتى يصبح البصل باللون الأصفر.

أضيفى الفلفل الملون والمشروم وقلبيهم لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من على النار.

ضعي الكزبرة والبابريكا والملح إلى المزيج واتركيه على نار هادئة حتى الغليان .

في وعاء أخر قلبي الطماطم مع الحمص واسكبيه على الكسكسي وقلبيه جيدًا .

قومي بتغطيه الوعاء قليلا واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار .

سخني الشوربة وضعيها على الكسكسي واتركيه حتى يتشرب.

وهكذا أصبح الكسكسي بالخضار على الطريقة التونسية جاهزًا للتقديم .