المحشى على كل لون.. طماطم محشية بالسبانخ

المحشى من أكثر الوجبات التى يقبل عليها المصريون، ولذلك لم يتركوا صنفًا من أصناف الخضروات إلا وقاموا بحشوه، مطبخ أهل مصر، يقدم لك طريقة عمل طماطم محشية بالسبانخ.

المقادير

8 حبة طماطم متوسطة الحجم

2 كوب أوراق سبانخ مفرومة

1 كوب جبنة فيتا

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب زيت زيتون

ملح

فلفل أسود

زيت للدهن

طريقة التحضير

تغسل الطماطم جيدًا، ويقطع الجزء العلوي منها.

توضع السبانخ في وعاء على نار هادئة حتى تذبل.

يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون، وتقلب جيدًا.

تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.

ترفع من على النار، وتتوضع جانبًا لتهدأ.

تضاف إليها الجبنة، وتقلب جيدًا، حتى تتجانس.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بقليل من الزيت.

تفرغ الطماطم من الداخل، وتحشى بالخليط.

ترص الطماطم في الصينية بعد دهنها بالزيت.

تدخل الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وحتى تنضج.

تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلا.

ترص في الطبق، وتقدم.