طريقة عمل السلمون المدخن

يعتبر السلمون المدخن من الأطباق التي تعشقها الأسر المصرية لكونها لها مذاق خاص وشهي؛ لذا ستقدم اهل مصر طريقة عمل هذه الوجبة ومقاديرها:

المقادير:

ربع كوب من الزيت النباتي.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة..

حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.

كيلو من السمك السلمون المدخن.

كوب من الفطر.

حبة كبيرة من الفليفلة.

كوب من الهليون الطازج مقطع شرائح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

ضعي الزبدة في مقلاة واسعة وعميقة ثم ضعيها على النار ثم أضيفي إليها الزيت النباتي واتركيه حتى يحمى، أضيفي شرائح البصل ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا، قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح متساوية ورقيقة ثم أضيفي إليها رشة من الملح وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي شرائح الهيلون، قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخليط وقلبي حتى ينضج الفطر ويصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا وحركي لمدة دقيقتين، قطعي سمك السلمون المدخن إلى شرائح متساوية ورقيقة، أضيفي شرائح السلمون إلى الخليط السابق واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.

طريقة التقديم:

ضعي السلمون المدخن في أطباق للتقديم، قدميه كطبق رئيسي مع الخبز والصلصة البيضاء.