من أشهى الأكلات المصرية.. طريقة عمل الملوخية بالجمبري

الملوخية بالجمبرى

المكونات

طريقة التحضير

الملوخية بالجمبرى

طريقة عمل

تعتبر الملوخية بالجمبري من أشهى الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع كبار وصغار، كما لاقت رواجا في المطابخ العربية، لذلك سنقدم لك اليوم وصفة مميزة لطريقة عمل الملوخية.

المكونات

نصف كيلوغرام من الجمبري (الروبيان).

متوسط الحجم.

أربعة أكواب من مرق الدجاج.

نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية، مقطّعة ناعما.

ملعقتان من الكزبرة البودرة.

بصلة مبشورة.

حبة شطة خضراء، مقطّعة ناعماً ملعقتان من الثوم المهروس.

ملعقة من السمن.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

طريقة عمل

غلي المرق مع الملح، والفلفل، والبصل.

إضافة الجمبري، وتقليبه على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.

إضافة الملوخية، وتركها على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، ثم رفع الخليط عن النار.

تسخين السمن في مقلاة صغيرة، وإضافة الشطة الخضراء عليها، والثوم، والكزبرة، وطهي الخليط حتى تفوح رائحته، ويكتسب الثوم اللون الذهبي، ومن ثم صب الخليط على الملوخية وتقليبه، حتى تُصبح الملوخية جاهزةً للتقديم.