يفضل الكثيرون الباذنجان، لسهولة ملؤه بالمكونات الأكثر تنوعًا، لذلك اخترنا طريقة صنعه من الأورزو، وهي نوع من المكرونة على شكل حبة أرز وبعض الطماطم الكرزية وصلصة البصل والفلفل الأخضر، وقليل من جبنة الفيتا، ، بحسب موقع 'أولا' الإسباني. 
طريقة عمل باذنجان محشي بالطماطم وجبنة الفيتامكونات طريقة عمل باذنجان محشي بالطماطم وجبنة الفيتا:
- 4 عود من الباذنجان.
- 8 حبات من الطماطم الكرزية.
- 1 وحدة فلفل أخضر.
- 1 وحدة من الثوم المعمر.
- 1 فص ثوم.
- 200 جرام أورزو.
- 100 جرام جبنة فيتا.
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملح.
- الفلفل الأبيض.
- أعشاب عطرية.طريقة عمل باذنجان محشي بالطماطم وجبنة الفيتاطريقة عمل باذنجان محشي بالطماطم وجبنة الفيتا:
1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2- اغسلي وجففي وقطع الباذنجان إلى نصفين وطول.
3- ضعيها على صينية خبز، وضيفي عليها القليل من الزيت والملح والفلفل.
4- تخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة مئوية.
5- ضعي قدر على النار مع الماء والملح وعندما يغلي نضيف لسان العصفور ونطهو لمدة 8 دقائق.
6- تُرفع المعكرونة عن النار وتُصفّى.
7- اغسلي الطماطم واتركها حتى تجف وقطعيها إلى نصفين.
8- فتتي جبنة الفيتا.
9- قطعي الثوم المعمر والثوم والفلفل الأخضر ونصنع الصلصة معهم في مقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل.
10- أخرجي الباذنجان من الفرن بحذر ، ودعيه يفقد القليل من الحرارة وأزيلي اللب بملعقة ، مع الحرص على عدم كسر القشرة كثيرًا ، مما سيساعدنا على وضع الحشوة.
11- ضيفي اللب المفروم إلى صلصة الخضار ونعطيها بضع لفات.
12- امزجي النتيجة مع لسان العصفور المطبوخ واملأ قشر الباذنجان.
13- ضعيها مرة أخرى على ورقة البسكويت وقلبي مع مزيج المعكرونة والطماطم الكرزية وجبنة الفيتا المفتتة.
14- ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.
15- أخرجيها من الفرن وقدميها على الأطباق وزيّنيها بالأعشاب العطرية التي تعجبك أكثر.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
