غدائك عندنا.. طريقة عمل الملوخية الناشفة

كيفية عمل الملوخية من أكثر ما تبحث عنه ربات المنزل حيث إن عمل الملوخية لها تكات من أساسيات كيفية عمل الملوخية ونقدم لكي الطريقة بالتفاصيل

المكونات:

.

نصف صدر دجاج ،

50 خرام، من أوراق الملوخية المجففة

أرز مطبوخ

3 أو 4 ثوم

فلفل أسود

قرفة

هيل

بصل

ليمون

مرق دجاج

زيت زيتون

الملح.

التحضير:

1-في قدر نضع مرق الدجاج حتى يغلي ونضيف أوراق الملوخية ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة.

2- في وعاء آخر نصنع الأرز مطبوخًا بقليل من الملح ، ويمكن أن يكون الأرز قصير الحبة أو طويل الحبة ، وقد وضعت بسمتي فيه.

3-في الهون نحضر "التقلية" ، نسحق 3 ثوم ، قليل من القرفة ، 2 حبات هيل بدون قشرة ، فلفل أسود وملح.

4-في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونقلي الهريس ، وعندما يأخذ اللون يضاف إلى القدر حيث تكون أوراق الملوخية مع ملعقتين كبيرتين من الطماطم المقلية وورقة الغار ويترك لمدة 10 دقائق.

5-نقطع البصل ونخلطه في وعاء مع ملعقة صغيرة من السماق أو السماق وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونحفظه لتقديمه في الطبق.

6-نصنع الدجاج المشوي في المقلاة حيث نقلي الثوم.

7- نقدم الأرز والبصل والملوخية والدجاج على الطبق.

8- يرافقه الخبز البيتي. استغل الفرصة.!