يعتبر العدس البني من الوجبات اللذيذة، ويحتوي على الكثير من الفوائد، ونضيف السجق والقرع، يمكنك تحضيرها في المنزل، فستعجبك، تعتبر وصفة مثالية للأطفال الصغار لتناول العدس.
المكونات
300 غرام من العدس البني.
400 جرام سجق طازجة.
200 جرام قرع.
1 وحدة بصل.
3 فصوص ثوم.
200 مل طماطم طبيعية مطحونة.
0.5 وحدة فلفل أخضر.
1 ورقة غار.
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
1 حزمة بقدونس.
ملح.
فلفل أسود.
زيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة التحضير
1.ننقع العدس في الليلة السابقة.
2- نقطع السجق إلى النصف.
3- في كسرولة، نضيف رذاذ زيت الزيتون.
4- نقطع البصل والثوم ناعما ونضعهما في القدر لنسلقهما.
5- نضيف قليلا من الملح لتسريع العملية وجعل الخضار تتعرق بشكل أفضل.
6- نقطع الفلفل الأخضر في البرونز، أي مكعبات صغيرة ونضيفها.
7- قشر القرع إلى مكعبات وأضفه إلى الخضار في الكسرولة.
8- نضيف السجق التي قطعناها من قبل ونطبخها لبضع دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
9- نسكب العدس الذي سبق تصفيته ونقلبه.
10- نضيف ورق الغار والفلفل الحلو، نعطي بضع دورات لتحميصها.
11- نضيف الطماطم المهروسة ونغطي العدس بالماء.
12- يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
13-إذا احتجنا إلى المزيد من المرق أثناء الطهي، فيمكن إضافة المزيد من الماء.
14- عندما تنضج، رشي القليل من البقدونس المفروم فوقها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
