طريقة عمل فطيرة الجبن مع التوت

كشف موقع 'أولا' الإسباني، أنه إذا كنت تريد أن تترك ضيوفك مع أفواههم مفتوحة، فهذه هى الحلوى التي يجب عليك تحضيرها لهم، وذلك ليس فقط بسبب مذاقها، وهو أيضًا أكثر من مجرد كعكة جبن لذيذة، ولكن بالإضافة إلى ذلك، فإن مظهرها يجذب الكثير من الاهتمام بسبب اللون البنفسجي للهلام وبورجوندي لصلص

مكونات

للقاعدة

12 وحدة من الكوكيز

75 جرام زبدة

1 ملعقة كبيرة فانيليا جوهر

للجبن الكريمي

300 جرام جبنة كريمية

500 مل من كريمة الخفق

4 وحدات من صفائح الجيلاتين

100 جرام سكر أبيض بنفسج

100 مل حليب

لجيلي البنفسج

150 مل من الماء

125 جرام حلوى بنفسجية

3 وحدات من صفائح الجيلاتين

لتحضير الصلصة

200 جرام من العنب البري وبعض المزيد للتزيين

4 ملاعق كبيرة سكر أبيض

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

0.5 كوب ماء

تحضير

أساس

كريم الجبن

1.انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لبضع دقائق حتى تنضج.

2.يُسكب الحليب والجبن الكريمي في قدر ليذوب ويقلب جيدًا بمضرب كهربائي لتجنب الكتل.

3.تُصفّى رقائق الجيلاتين وتُضاف إلى القدر وتُذوّب جيدًا بالقضيب وتُرفع عن النار.

4.باستخدام قضبان كهربائية ، قم بتركيب الكريم ، الذي يجب أن يكون باردًا مثل الحاوية.

5.ادمج الخليط من القدر في الكريمة بحركات مغلفة وكن حذرًا جدًا حتى لا تنخفض كثيرًا.

6.أخرجي القالب مع قاعدة البسكويت من الثلاجة ، أضيفي الخليط السابق واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

هلام البنفسج

1.اطحن حلوى البنفسج في محضر الطعام أو معالج الطعام.

2.رطب صفائح الجيلاتين بالماء.

3.نضع الماء في قدر على النار ونضيف مسحوق البنفسج وثلاث طبقات من الجيلاتين.

4.قلّب كل شيء جيدًا باستخدام عدد قليل من القضبان حتى لا تتشكل كتل.

5.أخرجي القالب من الثلاجة وأضف الخليط السابق فوق جبنة الكريمة.

6.عد إلى الثلاجة ولا تقم بإزالة الكعكة لمدة ساعتين على الأقل.

صلصة التوت

1.اغسلي العنب البري جيداً وضعيه في قدر.

2.نضيف السكر والماء وعصير الليمون ونضعها على النار حتى الغليان.

3.خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف.

4.امزج ، صفي واتركه يبرد.

التشطيب والتجميع

أخرجي الكعكة من الثلاجة وقطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الصلصة وبعض العنب البري الطازج.