«بدأت عمل الفطير الشرقي، وأنا طفل صغير أقف بجوار والدى بالمحل لأتعلم منه الصنعة، وكنت أرى أشهر الممثلين مثل ليلى علوى، وغيرها، يأتون ليستمتعوا بأكل الفطير الشرقى من يد والدى، وكذا الأجانب ولاعبى كرة القدم»، هكذا بدأ أحمد أبو اليزيد، الشاب البورسعيدي، حديثه عن قصة ارتباطه بمهنة والده وعشقه لها.
فطاطري ابن فطاطري.. 'أحمد' من طالب بتربية رياضية لأشهر صانع فطير شرقي ببورسعيد
والدى ماهر فى مجاله
«أحمد» قال في بث مباشر مع «أهل مصر»: «رغم التحاقى بكلية التربية الرياضية، إلا أننى لم أهتم بالعمل بمؤهلى الدراسى الجامعى، لأننى كنت أقف مع والدى بالمحل الخاص به منذ الصغر، وتعلمت منه أسرار عمل الفطير الشرقى، وكنت أحاول تقليده، لأننى لم أرى أمهر منه فى هذا المجال».
فطاطري ابن فطاطري.. 'أحمد' من طالب بتربية رياضية لأشهر صانع فطير شرقي ببورسعيد
عمل الفطير الشرقى صنعة وًفن
وأضاف: «عمل الفطير الشرقى صنعة وتذوقه فن، لذا حرصت أن اتقن الصنعة وأتعلم الفن من أصحابه، فلازمت والدى منذ الصغر، كنت أفشل مرة وأحاول آخرى، حتى اتقنت صنع الفطير ، وأصبحت ماهرا فى تجهيز خلطته السرية، التى تميزنا عن غيرنا من المحلات الآخرى».
فطاطري ابن فطاطري.. 'أحمد' من طالب بتربية رياضية لأشهر صانع فطير شرقي
زيدان كان يفضل اكل الفطير من عندنا
وتابع: «لا بد وأن يبحث الإنسان عن مهارته ويسعى من أجل استغلالها، ويطور من نفسه للأفضل دائما، وأتمنى أن نتوسع فى فتح فروع آخرى لنا فى بورسعيد، أو فى المحافظات الأخرى، و خاصة أن هناك فنانيين ولاعبي كرة قدم مشهورين، يحرصون على زيارة بورسعيد وأكل الفطير من عندنا، منهم الفنانة ليلى علوي، ومحمد زيدان، نجم منتخب مصر السابق. 
فطاطري ابن فطاطري.. 'أحمد' من طالب بتربية رياضية لأشهر صانع فطير شرقي وتابع: «العمل ليس عيبا، بل العيب أن يكون لديك مهارة فى صنعة معينة، ولا تستغلها، فأنا لن أنتظر وظيفة حكومية بشهادتى الجامعية، وقررت أن أعمل فى المجال الذى أحبه، وأثق أننى سأنجح فيه لأننى أطور من نفسى دائما».
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
