فتة الشاورما السورى من الأكلات التى عشقها المصريون منذ وقت قريب، وأصبحت السيدات يقومن بإعدادها داخل المنزل بدلا من شرائها من المحلات السورية؛ لذلك يقدم لكِ "أهل مصر" طريقة عمل فتة الشاورما على الطريقة السورية.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الكنافة العادية بأقل التكاليف في مطبخك .. حلويات رمضان
المقادير:
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ساعتين على الأقل
بصلة مفرومة
2 ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونه
ورق لورا
2 عيدان قرفة
مكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل
شوربة أو ماء مغلي
صدور دجاج مقطعة شرائح
علبة زبادي
3 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
1معلقه بهارات شاورما و1/2 معلقه قرفة
بصل وفلفل أخضر وطماطم
ملعقة طحينة
فحم
عيش بلدي يحمص في زيت أو زبدة
الطريقة:
في وعاء على النار يوضع الزيت والبصل المفروم، ويضاف الملح والفلفل والقرفة والكركم وعيدان القرفة وورق اللورا ومكعب المرقة، ويقلب حتى تظهر رائحة التوابل، ثم يضاف الماء المغلي أو الشوربة حتى تغلي، ثم يضاف الأرز، ويقلب ويترك حتى ينضج على نار هادئة.
خلط الفتة وتقليبها
تتبل الفراخ بالزبادي والخل والتوابل المذكورة لمدة ليلة، وفي وعاء ساخن توضع ملعقة زيت، ثم تضاف الفراخ وتقلب على جميع الجهات، ونستمر في التقليب حتى تقترب من النضج، ويضاف البصل ويقلب، ثم يضاف الفلفل الأخضر والطماطم ويقلب خمس دقائق، ثم تضاف ملعقة الطحينة.
شاورما الفحم
يوضع الفحم بعد تسخينه في منتصف الوعاء وسط الشاورما وتغطي حتى التقديم، لتقديم فتة الشاورما السوري يوضع العيش المحمص في قاع الطبق ثم يوضع الأرز ثم الفراخ وتضاف نصف كمية الثومية والنصف الأخر يقدم بجانب الطبق.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
