طريقة عمل الطماطم المحشية بالفريك

نقدم لك طريقة عمل الطماطم المحشية بالفريك، ذات المذاق الشهى بطريقة سهلة ومضمونة، ويقبل السيدات على إعدادها بكثرة في المناسبات والعزومات.

مقادير عمل الطماطم المحشية بالفريك:

10 حبات صغيرة الحجم من الطماطم

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة

200 جرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن

1½ كوب من الفريكة٬ المغسولة والمنقوعة لمدة ½ ساعة والمصفاة

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا

2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة فرمًا ناعمًا

½ كوب من المشروم المفروم فرمًا ناعمًا

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2½ أكواب من الماء

طريقة عمل الطماطم المحشية بالفريك

يقطع الجزء الأعلى من الطماطم بواسطة سكين حاد "عنق الطماطم للأسفل" وتفرغ الطماطم لإزالة اللب من داخلها ثم تُوضَع جانبًا، يفرم اللب ويوضَع جانبًا أيضًا، يسخن الزيت في قدر متوسطة الحجم ويطهى البصل حتى ينضج ثم يضاف لحم البقر ويحرك لمدّة 5 دقائق أو حتى ينضج.

تضاف الفريكة، البقدونس، الكزبرة، المشروم، مكعبًا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفلفل الأسود ولب الطماطم المفروم ويحرك المزيج لمدة 5 دقائق، يضاف الماء ويترك المزيج على النار حتى يغلي مع التقليب من وقت لآخر ثم يغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة جيدًا، يوضع المزيج جانبا ليبرد قليلاً.

تحشى الطماطم المفرغة بالفريكة وتوضَع في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم.