طريقة عمل الكبسة السعودي مع سلطة الدقوس

تعتبر الكبسة باللحم من أشهر الوصفات بالوطن العربي فهي تمتاز بمذاق ممتع وقيمة غذائية عالية فهي تمد الجسم بالبروتينات والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها كما تعمل على تعزيز المناعة، ونظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، لهذا نرصد في السطور التالية طريقة عمل الكبسة السعودي مع سلطة الدقوس

المقادير

٣ كوب أرز بسمتي.

كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

2 قرفة أعواد.

ليمون مجفف. لومي

حبهان. اي حب الهيل

ورق لورا.

ملعقة صغيرة قرنفل.

مكعب مرقة.

3 عود كرافس.

2 بصلة.

6 فص ثوم.

ثمرة من الفلفل الحار.

3 ثمرات من الطماطم.

زيت ذرة.

ملح وفلفل أسود.

٦ كوب ماء

مكونات سلطة الدقوس

3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم.

ثمرة فلفل أخضر حار.

½ كوب كزبرة خضراء.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

2 فص ثوم مهروس.

ملح وفلفل

طريقة التحضير

يتم تقطيع البصل إلى مكعبات، ويقطع الكراث والكرافس إلى قطع صغيرة.

نضع حلة على النار بها زيت الذرة، ويترك حتى يسخن ثم توضع مكعبات اللحم حتي يأخذ لون ذهبي من كل الجوانب ثم

نضيف البصل ويتم تشويحها على النار حتى يتغير لونه قليلا

نضيف الكرفس مع التقليب.

يفرم الثوم، وتتم إضافته إلى المكونات على النار.

نضع الورق اللورا والحبهان، والقرفة والقرنفل ومكعب المرق والكركم.

تقلب المكونات جيدا على النار حتى تصدر رائحة البهارات ثم نضع الفلفل الأسود.

يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات، ويضاف إليها الليمون المجفف والفلفل الحار المقطع إلى مكعبات.

نضيف الماء إلى المكونات و يترك حتى الغليان ونضج اللحم و يضاف الملح بعد نضج اللحم.

نضيف الأرز المغسول والمصفى من الماء، ويترك حتى الغليان.

نهدئ النار على المكونات حتى تمام النضج.

تغرف الكبسة في وعاء التقديم، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.