تعتبر الشاورما من الوجبات اللذيذة التي ينجذب إليها الكثير من الناس، وتحتوي الفراخ على البروتين والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، لذلك نقدم لكم من خلال هذا التقرير طريقة عمل فطيرة شاورما الدجاج.
مقادير فطيرة شاورما الدجاج
2 ونصف كوب دقيق.
3 ملاعق ك حليب بودرة.
ملعقة ونصف ك خميرة.
ثلث كوب زيت
ملعقة ك سكر.
ثلثين كوب ماء دافئ.
نصف ملعقة ص ملح.
ملعقة ص زعتر او روز ماري ( ممكن بدون الاثنين ).
طريقة التحضير
نضع جميع المواد الجافة معا ونقلبهم جيدا ثم نضيف الزيت ونقلب حتي يختلط جيدا مع الدقيق وباقي المواد.
نبدأ بإضافة الماء الدافئ ونعجن جيدا باليد او في العجان لمدة 5 دقائق ، ونترك العجينة تختمر لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع ونحضر الحشو.
الحشو
صدرين دجاج مقطع شرائح صغيرة.
ملح + فلفل اسود + بابريكا + توابل شاورما + زعتر.
ملعقة ص ثوم بودر.
2 ملعقة ك زبادي.
عصير نصف ليمونة.
فلفل الوان او اخضر مقطع صغير.
جبنة متزاريلا او جبن شيدر (ملعقتين كبار).
2 ملعقة ك كاتشب.
بيضة + ملعقة حليب لدهن الوجه.
طريقة تحضير فطيرة شاورما الدجاج
تتبل صدور الدجاج المقطعة بكل الخلطة السابقة وتترك بها لمدة ساعتين وممكن قبلها بيوم ، ثم في طاسة علي النار بها ملعقتين ك زيت توضع الشاورما وتقلب علي نار عالية ويضاف اليها الفلفل الألوان حتي تنضج وتترك علي جنب لتبرد حتي تختمر العجينة.
في صينية مدهونة زيت مقاس 28 نأخد نصف كمية العجين ونفردها ، ثم ندهن عليها ملعقتين ك كاتشب ، ونضيف الشاورما ونوزعها في كل الصينية ونضيف فوقها الجبنة.
ونفرد النصف الآخر من العجين علي الطاولة علي شكل دائرة مقاس الصينية ونقطع بالسكين خطوط طولية في منتصف العجين، ونرفعها ونضعها في الصينية علي النصف الاخر، وندهن الوجة بالبيض والحليب ونرش فوقها زعتر أو سمسم أو حبة البركة ( المتوفر).
ونضعها في الفرن في المنتصف علي حرارة 200 حتي تحمر الجوانب والوجه.
يمكن تغيير الحشو حسب الرغبة ممكن لحمة مفرومة أو تونة أو خضار فقط.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
